Castelliforni est le principal sponsor de l'école Nationale de Pizza, qui opère sous l'égide de l'API - Associazione Pizzerie Italiane.
Qualifié comme point de référence pour les opérateurs du secteur, le Centre est spécialisé dans la formation des professionnels de la pizza, il réalise des cours à fort contenu académique tant théorique que pratique, en appliquant des méthodes pédagogiques pluridisciplinaires basées sur l'étude, la recherche, la qualité et le respect de la tradition, sous la direction experte des "maîtres de pizza".
Depuis de nombreuses années, Castelliforni soutient activement l'école Nationale de Pizza en fournissant aux étudiants ses propres technologies, équipements et compétences dans les processus de cuisson de la pizza.